Kräuterfaltenbrot
Fluffiges Hefebrot mit Kräuterbutter, in Falten gelegt und im Pampered Chef® Ofenzauberer gebacken — perfekte Beilage zum Grillen.
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Die perfekte Beilage zum Grillen — fluffiges Hefebrot mit Kräuterbutter, in Falten gelegt und goldbraun gebacken. Für die doppelte Menge einfach den Großen Ofenzauberer Plus verwenden.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (15 Portionen)
Zubereitung
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Passt gut zu: Nati’s Knusperbrot, Das fluffigste Toastbrot und Perfekte Burger Buns
Tipps & Variationen
- Doppelte Menge: Für die doppelte Menge einfach den Großen Ofenzauberer Plus verwenden.
- Vorbereiten: Der Teig lässt sich nach dem ersten Gehen auch abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und am nächsten Tag weiterverarbeiten.
- Aufbewahren: Am besten schmeckt das Brot frisch, abgedeckt hält es sich aber auch 1–2 Tage und lässt sich kurz aufgebacken genauso lecker genießen.
- Servieren: Perfekte Beilage zum Grillen — einfach die einzelnen Streifen zum Zupfen servieren.
Für die knusprige Kruste backe ich am liebsten auf dem Großen runden Stein — der sorgt für gleichmäßige Hitze wie im Steinofen. Großer runder Stein ansehen →
Häufige Fragen
Kann ich den Teig auch ohne Thermomix zubereiten?
Ja, der Hefeteig lässt sich genauso gut mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine kneten.
Kann ich das Brot auch einfrieren?
Ja, fertig gebacken und ausgekühlt lässt es sich gut einfrieren und im Ofen wieder aufgebacken servieren.
Was bedeutet die Ziehharmonika-Faltung genau?
Die Teigstreifen werden abwechselnd nach oben und unten geknickt, sodass wellenförmige Falten entstehen — ähnlich wie bei einem Papierfächer.
Kann ich das Brot auch ohne Ofenzauberer backen?
Ja, eine rechteckige Backform funktioniert auch, der Stein sorgt aber für eine besonders gleichmäßige, knusprige Kruste.
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