Leinsamenbrot
Herzhaftes Dinkelvollkornbrot mit Leinsamen, gebacken im Pampered Chef® Kleinen Ofenmeister — mit Saatenkruste.
5,01 Bewertung
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Ein herzhaftes, saftiges Brot mit knuspriger Saatenkruste — perfekt für alle, die es gern vollwertig und trotzdem unkompliziert mögen.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (1 kleines Laib)
Zubereitung
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Passt gut zu: RuckZuck Vollkornbrot, ohne Gehzeit, Kleine Griechische Joghurtkruste und Kernige Joghurtkruste
Tipps & Variationen
- Für ein großes Brot: Im Großen Ofenmeister einfach die komplette Zutatenmenge verdoppeln.
- Vorbereiten: Der Teig lässt sich auch am Vorabend ansetzen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Saaten variieren: Statt nur Leinsamen passt auch ein Mix aus Sonnenblumenkernen, Sesam oder Kürbiskernen für die Kruste.
- Reste: Angeschnitten hält sich das Brot 2–3 Tage, am besten mit der Schnittfläche nach unten aufbewahrt. In Scheiben eingefroren lässt es sich auch portionsweise auftauen.
Zum Ausrollen benutze ich am liebsten die Teigunterlage mit Maßangaben — so wird der Teig nie zu dünn oder zu dick. Teigunterlage ansehen →
Häufige Fragen
Kann ich das Brot auch im Großen Ofenmeister backen?
Ja, dafür einfach die komplette Zutatenmenge verdoppeln.
Kann ich normales Mehl statt Dinkelmehl verwenden?
Ja, Weizenmehl funktioniert genauso, der Geschmack wird dadurch etwas milder und weniger nussig.
Wie lange hält sich das Brot?
Angeschnitten 2–3 Tage bei Zimmertemperatur, am besten mit der Schnittfläche nach unten aufbewahrt — oder in Scheiben eingefroren für später.
Warum kommt der Laib in den kalten statt vorgeheizten Ofen?
So bekommt der Teig durch die langsam ansteigende Hitze noch einen letzten Schub Trieb, bevor die Kruste fest wird.
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