Das fluffigste Toastbrot
Weiches, buttriges Toastbrot aus der Kastenform, viel besser als gekauft.
5,01 Bewertung
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Wenn ihr einmal dieses Toastbrot gebacken habt, kauft ihr keins mehr. Es wird so weich und fluffig, und die Butter oben drauf macht die Kruste herrlich zart.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (1 Kastenbrot)
Zubereitung
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Passt gut zu: Nati’s Knusperbrot, Perfekte Burger Buns und Walnussbrot
Tipps & Variationen
- Weiche Kruste: Das Küchentuch beim Auskühlen ist der Trick: Der Dampf bleibt im Brot und die Kruste bleibt schön weich.
- Schneiden: Erst vollständig auskühlen lassen, dann lässt sich das Toastbrot sauber in Scheiben schneiden.
- Einfrieren: In Scheiben geschnitten einfrieren und die Scheiben direkt gefroren in den Toaster geben.
- Variante: Mit der Hälfte Dinkelmehl Type 630 wird das Toastbrot etwas kräftiger im Geschmack.
Auf der Teigunterlage rolle ich den Teig ganz entspannt aus, nichts klebt und hinterher ist alles schnell sauber. Teigunterlage ansehen →
Häufige Fragen
Welche Kastenform passt?
Eine normale Kastenform mit etwa 25–30 cm Länge passt gut für diese Teigmenge.
Wie lange hält sich das Toastbrot?
In einem Brotbeutel oder einer Dose bleibt es etwa 3 Tage frisch und weich.
Kann ich Trockenhefe nehmen?
Ja, 1 Päckchen Trockenhefe ersetzt die 20 g frische Hefe.
Warum wird mein Toastbrot nicht fluffig?
Meist war die Gehzeit zu kurz oder der Teig wurde zu kräftig gefaltet. Der Teig sollte sich in der ersten Gehzeit deutlich vergrößern.
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