Fluffigster Hefezopf
Zarter Hefeteig, geflochten zu zwei Zöpfen im Pampered Chef® Großen Ofenzauberer Plus — mit Mandelblättchen, Hagelzucker und Zuckerguss.
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Für alle, die mit einem duftenden, goldbraunen Hefezopf glänzen wollen — dieser Teig gelingt butterzart und lässt sich ganz einfach zu zwei Zöpfen flechten.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (2 Zöpfe)
Hefeteig
Zum Bestreichen
Zuckerguss
Zubereitung
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Passt gut zu: Perfekte Burger Buns, Apfeltaschen und Pizzaschnecken
Tipps & Variationen
- Vorbereiten: Der Teig lässt sich schon am Vorabend ansetzen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen — am nächsten Tag nur noch flechten und backen.
- Variieren: Statt Mandelblättchen und Hagelzucker passt auch eine Füllung aus Marzipan oder Nussmasse, die vor dem Flechten in die Stränge eingearbeitet wird.
- Reste: Abgedeckt hält sich der Hefezopf bei Zimmertemperatur 2–3 Tage.
- Einfrieren: Am besten ungeschnitten und ohne Zuckerguss einfrieren — den Guss erst nach dem Auftauen frisch auftragen.
Zum Ausrollen benutze ich am liebsten die Teigunterlage mit Maßangaben — so wird der Teig nie zu dünn oder zu dick. Teigunterlage ansehen →
Häufige Fragen
Warum wird der Teig bei 37 °C erwärmt?
Die leichte Wärme aktiviert die Hefe und lässt den Teig anschließend gleichmäßiger und schneller aufgehen.
Kann ich den Teig auch ohne Küchenmaschine zubereiten?
Ja, Milch, Sahne, Hefe, Zucker und Eier leicht erwärmen, dann mit Mehl, Salz und Butter von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
Wie lange hält sich der Hefezopf?
Abgedeckt bei Zimmertemperatur 2–3 Tage.
Kann ich den Hefezopf einfrieren?
Ja, am besten ungeschnitten und ohne Zuckerguss — den Guss erst nach dem Auftauen frisch auftragen.
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