Zitronen-Vanille-Hefeknötchen
Super fluffige Hefeknoten mit Zitrone und echter Vanille, mit Zitronenguss.
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Diese kleinen Leckerbissen sind himmlisch fluffig, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Perfekt zum Frühstück, als süßer Snack oder zum Kaffeeklatsch.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (12 Stück)
Teig
Zum Bestreichen (optional)
Guss
Zubereitung
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Passt gut zu: Nati’s Knusperbrot, Das fluffigste Toastbrot und Perfekte Burger Buns
Tipps & Variationen
- Öl für die Hände: Mit leicht geölten Händen lassen sich die Stränge besser rollen, ohne zu kleben.
- Vanilleschote: Die ausgekratzte Schote im Zucker aufbewahren, so entsteht eigener Vanillezucker.
- Glanz: Mit Ei und Sahne bestrichen bekommen die Knötchen eine schöne goldene Farbe.
- Frisch: Am besten lauwarm am Backtag genießen.
Auf der Teigunterlage rolle ich die Stränge ganz gleichmäßig aus, so werden alle Knötchen gleich groß. Teigunterlage ansehen →
Häufige Fragen
Kann ich Vanilleextrakt statt Schote nehmen?
Ja, 1–2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste funktionieren auch.
Wie forme ich die Knoten?
Strang zur Schlaufe legen und die beiden Enden jeweils oben und unten durch die Mitte führen.
Kann ich die Knötchen einfrieren?
Ja, ohne Guss einfrieren und kurz im Ofen aufbacken.
Warum Backpulver im Hefeteig?
Es sorgt zusätzlich für eine besonders lockere, fluffige Krume.
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