Puddingkranz
Hefekranz mit cremiger Vanillepudding-Füllung, Zuckerguss und gehackten Walnüssen — gebacken auf dem Pampered Chef® Großen runden Stein.
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Dieser Puddingkranz ist bei uns der absolute Kaffeetisch-Star — fluffiger Hefeteig, cremige Vanillepudding-Füllung und ein Hauch Walnuss obendrauf. Gebacken wird er auf meiner 'Whitelady', dem Großen runden Stein! Wirst du ihn nachbacken?
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (1 Kranz)
Hefeteig
Puddingcreme
Glasur
Zubereitung
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Passt gut zu: Schnelle Zimtschnecken, Hefebällchen und Nati’s Knusperbrot
Tipps & Variationen
- Vorbereiten: Die Puddingcreme lässt sich am Vortag kochen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren — am Backtag musst du sie dann nur noch verstreichen.
- Ohne Thermomix: Der Teig gelingt genauso gut von Hand oder mit der Küchenmaschine, und die Puddingcreme lässt sich klassisch im Topf auf dem Herd kochen.
- Variieren: Statt Walnüsse passen auch gehackte Mandeln oder Haselnüsse, statt Vanille- auch Schoko- oder Karamellpudding.
- Aufbewahren: Am besten frisch genießen — abgedeckt hält sich der Kranz noch etwa 2 Tage.
Für die knusprige Kruste backe ich am liebsten auf dem Großen runden Stein — der sorgt für gleichmäßige Hitze wie im Steinofen. Großer runder Stein ansehen →
Häufige Fragen
Kann ich den Puddingkranz auch ohne Thermomix machen?
Ja, der Teig lässt sich genauso gut von Hand oder mit der Küchenmaschine kneten, und die Puddingcreme kochst du klassisch im Topf auf dem Herd.
Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?
Ja, der Hefeteig lässt sich über Nacht im Kühlschrank langsam gehen lassen — dann am nächsten Tag nur noch ausrollen, füllen, flechten und backen.
Kann ich den Puddingkranz einfrieren?
Am besten ungeglasiert direkt nach dem Abkühlen einfrieren, dann auftauen und erst danach mit Zuckerguss und Walnüssen fertigstellen.
Warum muss der Teig zweimal gehen?
Die erste, lange Gehzeit lockert den Hefeteig gut auf, die zweite kurze Ruhezeit nach dem Flechten sorgt dafür, dass der Kranz beim Backen schön locker aufgeht.
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