Mamas Käsekuchen
Cremig, zitronig-frisch, mit echtem Steinofen-Effekt aus der Pampered Chef® Runden Ofenhexe.
5,01 Bewertung
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Dieser cremige Käsekuchen ist ein echtes Familienrezept meiner Mama — und einfach next level! Gebacken in der Runden Ofenhexe bekommt ihr den perfekten Steinofen-Effekt: außen leicht knusprig, innen butterzart und so cremig, dass die Quarkmasse auf der Zunge zergeht. Der Klassiker für jede Kaffeetafel!
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (12 Stücke)
Mürbeteig
Käsemasse
Zubereitung
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Passt gut zu: Nati’s Knusperbrot, Das fluffigste Toastbrot und Perfekte Burger Buns
Tipps & Variationen
- Vorbereiten: Der Kuchen lässt sich komplett am Vortag backen — er muss ohnehin über Nacht durchkühlen, perfekt für die Vorbereitung auf Gäste.
- Ohne Thermomix: Geht genauso gut mit der Hand oder Küchenmaschine — Mürbeteig kurz verkneten, Käsemasse nur kurz glattrühren, nicht zu lange schlagen.
- Ohne Ofenhexe: Funktioniert auch in einer klassischen Springform (ca. 26 cm) mit Backpapier ausgelegt — der Steinofen-Effekt (extra knuspriger Boden) bleibt dann aber aus.
- Reste: Abgedeckt im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen 3–4 Tage.
Zum Ausrollen benutze ich am liebsten die Teigunterlage mit Maßangaben — so wird der Teig nie zu dünn oder zu dick. Teigunterlage ansehen →
Häufige Fragen
Warum ist die Quarkmasse direkt nach dem Backen noch wackelig?
Das ist normal — die Käsemasse braucht die Ruhezeit im Kühlschrank, um vollständig fest zu werden. Warm angeschnitten würde sie auseinanderlaufen.
Kann ich den Kuchen auch ohne Thermomix machen?
Ja klar — den Mürbeteig mit der Hand oder Küchenmaschine verkneten, die Käsemasse mit dem Rührgerät auf niedriger Stufe kurz glattrühren.
Muss ich unbedingt die Runde Ofenhexe verwenden?
Nein, eine normale Springform (ca. 26 cm) mit Backpapier funktioniert auch — die Ofenhexe sorgt aber für einen besonders knusprigen Boden dank Steinofen-Effekt.
Wie lange hält sich der Käsekuchen?
Abgedeckt im Kühlschrank 3–4 Tage.
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