Tzaziki
Cremiger Tzaziki mit geraspelter Gurke, Knoblauch und Kräutern — in wenigen Minuten fertig.
Ein klassischer Tzaziki, der in wenigen Minuten fertig ist — Gurke, Knoblauch, Kräuter-Crème-fraîche und Quark werden einfach verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Zutaten (ergibt ca. 350 g)
Zubereitung
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Tipps & Variationen
- Vorbereiten: Der Tzaziki lässt sich gut ein paar Stunden im Voraus zubereiten — im Kühlschrank ziehen die Aromen dann noch besser durch.
- Gurke entwässern: Für einen festeren Tzaziki die geraspelte Gurke vor dem Verrühren kurz in einem Sieb oder Tuch ausdrücken.
- Dazu passt: Gegrilltes Fleisch, Gyros, Pita-Brot oder als Dip zu Gemüsesticks.
- Reste: Hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.
Häufige Fragen
Kann ich frischen Dill statt der Salatkrönung verwenden?
Ja, frischer oder getrockneter Dill funktioniert genauso, dann zusätzlich noch etwas Salz und Knoblauchpulver ergänzen.
Warum wird der Tzaziki manchmal wässrig?
Das liegt meist an der Gurke — wer ihn fester mag, drückt die geraspelte Gurke vor dem Verrühren gut aus.
Kann ich den Quark durch griechischen Joghurt ersetzen?
Ja, griechischer Joghurt funktioniert genauso und macht den Tzaziki noch etwas cremiger.
Ist der Tzaziki vegetarisch?
Ja, alle Zutaten sind vegetarisch.
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