Kokos-Curry mit Hähnchen & Gemüse
Cremiges Kokos-Curry mit Hähnchen und buntem Gemüse, im Pampered Chef® Ofenmeister gegart und mit Reis und gehackten Erdnüssen serviert.
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Cremig, würzig und im Backofen gegart — dieses Kokos-Curry wird dein neues Lieblingsrezept. Der Ofenmeister von Pampered Chef macht's möglich: er verteilt die Wärme im Backofen gleichmäßig und ist perfekt für saucige Gerichte wie dieses. Für alle, die es sich nach einem langen Tag so richtig gemütlich machen wollen.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (4 Portionen)
Curry
Gemüse
Reis
Zubereitung
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Passt gut zu: Hähnchen süß-sauer aus dem Ofenmeister, Schnelles Paprika-Curry-Hähnchen und Hähnchen in Soße mit Brokkoli und Reis
Tipps & Variationen
- Vorbereiten: Gemüse und Hähnchen lassen sich schon am Vortag schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Schärfe anpassen: Die Menge an Currypaste lässt sich je nach gewünschter Schärfe reduzieren oder erhöhen.
- Reste: Im Ofenmeister mit Deckel hält sich das Curry abgedeckt 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Vegetarisch: Ohne Hähnchen und mit mehr Gemüse oder Tofu wird daraus ein vegetarisches Kokos-Curry — die Garzeit bleibt dabei etwa gleich.
Der Ofenmeister hält Feuchtigkeit und Wärme perfekt — dadurch bleibt alles schön butterzart, ganz ohne dass ich es im Auge behalten muss. Ofenmeister ansehen →
Häufige Fragen
Kann ich das Curry auch ohne Ofenmeister zubereiten?
Ja, eine ofenfeste Auflaufform mit Deckel oder Alufolie als Abdeckung funktioniert auch, die gleichmäßige Hitzeverteilung des Ofenmeisters sorgt aber für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis.
Welches Gemüse kann ich noch verwenden?
Fast jedes feste Gemüse passt gut dazu, zum Beispiel Blumenkohl, Süßkartoffel oder Babymais.
Kann ich das Curry einfrieren?
Ja, ohne den Reis lässt sich das fertige Curry gut portionsweise einfrieren und im Ofen oder Topf wieder aufwärmen.
Wie reibe ich Ingwer und Knoblauch am schnellsten?
Mit dem Tassenzester geht das in Sekunden fein gerieben, ganz ohne separates Hacken mit dem Messer.
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