Cremiger Hackfleisch-Nudel-Auflauf mit Gemüse
Ungekochte Nudeln, Hackfleisch, Paprika und Möhren in cremiger Tomaten-Sahne-Soße — alles roh in eine Form, mit Mozzarella überbacken. Soulfood mit wenig Aufwand.
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Für alle, die Soulfood mit wenig Aufwand lieben: Bei diesem Auflauf kommen die Nudeln ungekocht in die Rechteckige Ofenhexe®, Hackfleisch und Gemüse obendrauf, Soße drüber, Deckel drauf — fertig. Kein Vorkochen, kein Anbraten, nur eine Form. Der Ofen macht den Rest, und heraus kommt ein cremiger, herzhafter Auflauf mit goldbraunem Mozzarella, den die ganze Familie liebt.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
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Zutaten (4 Portionen)
Zubereitung
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Passt gut zu: Pomdöner vom runden Stein, Feierabendblech: Cremige Gnocchi mit Hähnchen und Nudel-Schinken-Topf
Tipps & Variationen
- Vorbereiten: Das Gemüse lässt sich schon vorher schneiden und abgedeckt im Kühlschrank lagern — dann ist der Auflauf in wenigen Minuten im Ofen.
- Variieren: Statt Paprika und Möhren passen auch Zucchini, Mais oder Erbsen. Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chili in die Soße.
- Nudeln: Kurze Nudeln wie Penne, Fusilli oder Korkenzieher funktionieren am besten, weil sie gleichmäßig in der Soße garen.
- Reste: Übrige Portionen mit einem Schuss Wasser oder Sahne im Ofen aufwärmen, damit der Auflauf wieder schön cremig wird.
Als Deckel nehme ich die Servierhexe — sie passt genau auf die Rechteckige Ofenhexe®, und nach dem Backen wird sie direkt zur Servierplatte. Servierhexe ansehen →
Häufige Fragen
Muss ich die Nudeln vorher kochen?
Nein, die Nudeln kommen ungekocht in die Form und garen im Ofen in der Soße — dafür ist das Wasser in der Soße wichtig.
Muss das Hackfleisch vorher angebraten werden?
Nein, das Hackfleisch kommt roh und leicht zerzupft in die Form und gart im Ofen vollständig durch.
Kann ich den Auflauf ohne Deckel backen?
Am besten mit Deckel, damit die Flüssigkeit in der Form bleibt und die Nudeln weich werden. Ohne passenden Deckel funktioniert auch Alufolie.
Was kann ich statt Ciao Bello verwenden?
Getrocknete italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum und Thymian — einfach 2 TL davon nehmen.
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