Manti
Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch, Zwiebeln und Zucchini, im Varoma gedünstet — dazu Schmand und Ketchup.
Manti sind bei uns der Klassiker, wenn es etwas Herzhaftes zum Selbermachen sein soll — die kleinen Teigtaschen sind Formsache, aber jede Handvoll ist es wert. Dazu Schmand, Ketchup und ein frischer Salat, fertig ist ein Essen, das die ganze Familie liebt.
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Zutaten (4–5 Portionen)
Teig
Fleischmasse
Zusätzlich
Zubereitung
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Passt gut zu: Hähnchen-Gyrossuppe aus dem Ofenmeister, Kassler mit Bohnen aus dem Ofen und Hähnchenspieße mit Honig-Knoblauch-Marinade
Tipps & Variationen
- Auf Vorrat: Manti lassen sich super auf Vorrat zubereiten und einfrieren — bei Bedarf einfach aus dem Gefrierfach direkt für ca. 45 Min. dünsten.
- Dazu servieren: Klassisch schmecken Manti mit Schmand, etwas Ketchup und einem frischen Salat.
- Teig ausrollen: Den zweiten Teigteil abgedeckt lassen, solange er nicht verarbeitet wird — so bleibt er geschmeidig und reißt beim Ausrollen nicht.
- Füllung anpassen: Statt Hackfleisch pur schmeckt auch eine Mischung aus Rind und Lamm klassisch türkisch — die Menge an Zwiebeln und Zucchini einfach beibehalten.
Häufige Fragen
Kann ich Manti auch ohne Thermomix zubereiten?
Ja — der Teig lässt sich genauso gut von Hand oder mit der Küchenmaschine kneten, und Zwiebeln sowie Zucchini können fein gehackt bzw. gerieben werden.
Wie lange halten sich Manti im Gefrierfach?
Roh und gut verpackt halten sie sich problemlos 2–3 Monate im Gefrierfach.
Kann ich die Manti auch ohne Varoma dünsten?
Ja, ein normaler Dampfgareinsatz über kochendem Salzwasser funktioniert ebenso — die Garzeit bleibt bei ca. 35 Minuten.
Was mache ich, wenn die Ecken nicht zusammenhalten?
Die Teigränder vor dem Zusammendrücken leicht mit etwas Wasser befeuchten, dann kleben sie zuverlässig.
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