Grillgemüse aus der Gusseisernen Pfanne

Zubereitung

1. 1Kartoffeln waschen, halbieren und mit Schale ca. 25 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. 2In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Zwiebeln schälen, halbieren und mit dem GemüseMax zerkleinern (oder vierteln).
3. 3Champignons putzen und ebenfalls mit dem GemüseMax zerkleinern bzw. vierteln.
4. 4Zucchini waschen, putzen, mit der Gemüsefix Mandoline in Scheiben schneiden (Stufe 3).
5. 5Aubergine waschen, putzen, ebenfalls mit der Mandoline in Scheiben schneiden (Stufe 3).
6. 6Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, jede Hälfte nochmals dritteln und in Streifen schneiden (Mandoline, Stufe 3).
7. 7Kirschtomaten waschen.
8. 8Knoblauchzehen pressen.
9. 9Knoblauchöl mit Knoblauch, Gemüse Allrounder und Gemüsebrühe mischen, mit Pfeffer und etwas Salz würzen.
10. 10Das gemischte Gemüse (außer Tomaten) in eine große Schüssel geben, die Kräuter-Marinade darüber geben und gut durchmischen. In der Marinade ziehen lassen.
11. 11Die gekochten Kartoffeln abtropfen lassen und beiseitestellen.
12. 12Die Gusseiserne Bratpfanne leer bei starker Hitze auf dem Herd vorheizen, bis sie richtig heiß ist.
13. 13Das marinierte Gemüse portionsweise (Pfanne nicht überladen!) in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden ca. 8–10 Minuten pro Portion anbraten, bis es schöne Röstaromen bekommt. Die Kartoffeln in den letzten Minuten mit anbraten. Kirschtomaten erst kurz vor Schluss unterheben, damit sie nicht zerfallen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.