Brokkolisalat
Knackiger Brokkoli mit Möhren, Cocktailtomaten, Cashewkernen und Cranberrys in cremiger Remoulade-Schmand-Soße, mit Pampered Chef® Produkten.
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Dieser Brokkolisalat ist mein Go-to, wenn schnell was Knackiges auf den Tisch soll — roher Brokkoli, Möhren, süße Cranberrys und pikante Cashewkerne in einer cremigen Remoulade-Schmand-Soße. Kein Kochen, in 15 Minuten fertig!
Viel Spaß beim Nachmachen! :)
Warum dieses Rezept immer gelingt
Verwendete Pampered Chef® Produkte
WichtigDiese Pampered Chef® Produkte kamen bei diesem Rezept zum Einsatz — direkt verlinkt.
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Zutaten (1 Schüssel)
Zubereitung
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Passt gut zu: Brokkoli-Trauben-Salat, Pizzabrötchen (Partybrötchen) und Gefüllte Brezeln
Tipps & Variationen
- Vorbereiten: Brokkoli, Möhren und Tomaten lassen sich schon am Vortag schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren — Soße erst kurz vor dem Servieren untermischen.
- Variieren: Statt Cashewkernen passen auch geröstete Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse.
- Reste: Abgedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank 1–2 Tage — die Cashewkerne werden dabei etwas weicher.
- Mitbringsel: In der Glas-Rührschüssel mit Deckel lässt sich der Salat direkt transportieren, ohne umzufüllen.
Häufige Fragen
Kann ich frischen statt rohen Brokkoli verwenden?
Der Brokkoli wird bei diesem Salat roh verwendet — einfach in kleine Röschen teilen, kein Blanchieren nötig.
Wie lange hält sich der Brokkolisalat?
Abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage, am besten in einer Schüssel mit Deckel.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, Gemüse und Soße getrennt vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren vermengen, dann bleibt alles schön knackig.
Welche Nüsse passen als Alternative zu Cashewkernen?
Geröstete Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse funktionieren genauso gut.
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